今朝の所長の一言 200706 (コロナ関連)居酒屋、背水の陣

今朝の日経より
1 居酒屋各社が日中時間帯の営業を強化
 ① 塚田農場(エー・ピーカンパニー)
  昼の定食を軸にした新業態を出店
 ② 庄や(大庄)
  全店舗の6割でランチ営業を実施
2 変化
 ① 在宅勤務の普及で「仕事帰りに一杯」という需要は一気に冷え込んだ→家族連れを開拓
 ② 夜と比べ昼の方が来店客の戻りが早い
3 6月の午前11時-午後2時の客数は前年同月比67%、午後5時-10時は52%
4 路面店の回復が目立つのと対照的に、テナントビルの2階以上の「空中階」に入居する店では前年同期の5割り程度。
 →密になりやすいエレベータに乗るのもためらってしまう
5 「金の蔵」の三光マーケティングフーズは、昼間に営業中の店舗でレンタルスペースを5月から有料で提供し始めた。
 →席の多くは個室で、3密を防ぐとともに仕事にも集中
0 飲食店は現金商売的な要素が強く、売上減少が運転資金に直結する業界。まずは手元資金を手厚く(コロナ融資)するとともに業態シフトが規模縮小などまずは収支をプラスマイナスゼロを目指すことから始めることが中小の生き残り。
 あとは、国・県・市・業界団体の優遇制度などをフル活用するために同業種間・コンサルティング会社・各種士業から最新の情報を常に得られるようにしておきましょう!

by 冨田謙二税理士事務所 姫路 税理士 tomitax とみたっくす コロナに負けるな covid-19 節税 会社設立 相続

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