今朝の所長の一言 250117 合成着色料「赤色3号」わかれる対応。米で使用禁止、日本は菓子など許可

今朝の日経より
1 合成着色料「赤色3号」について米食品医薬品局(FDA)が食品への使用を禁止すると発表
2 動物への発がん性や子どもの行動障害との関連性を懸念
3 欧州でも使用が制限
4 日本では許可されている
5 赤色3号
 石油などを原料に科学的に合成して作る着色料「タール色素」の1つ
 食品などを鮮やかな赤色にする効果
 耐熱性に優れる
6 赤色3号をめぐる対応
 ・米国
   米食品医薬品局(FDA)が使用禁止を発表
   食品メーカーは2027.1が期限
 ・EU
   果物の缶詰・瓶詰の一部を除き使用を制限
 ・日本
   食品衛生法に基づき使用を許可。人の健康を損なう恐れがないことなどが条件
7 危険性
 1930年以降の研究でマウスやラット、うさぎなどに赤色3号を大量に与えたところ一部で甲状腺がんになった 
 こどもが日常的にジュースなどに含まれる赤色3号を接種すると注意欠陥多動性障害(ADHD)などの行動障害引き起こす可能性を示した
0 日本は海外に比べ食品に対する制限が非常に甘いと言われています。富裕層の方々の食品・原材料に対する意識は非常に高く、知識もお持ちです。一般の方々は・・・
 いまではyoutubeなどでも情報が入りますので、都市伝説には惑わされないようにしつつ正しい情報を自身の手で得る努力をしないといけない時代ではあります。
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