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今朝の所長の一言　250725　ウナギ完全養殖、着々成長。最先端走る水研機構「28年に食卓へ」

2025年7月25日 09:22

土曜の日経より

１　ウナギの完全養殖が進展

２　３年後の市販を目指す動き

３　養殖

　①　従来・・・天然の稚魚を採捕→養殖池に入れて育成

　②　完全養殖・・・稚魚から育成

４　近畿大学

　2023年に大学として初の完全養殖に成功

　まだ商業化を目指す段階にない

５　ウナギ完全養殖で世界最先端なのが水産庁所管の水産研究・教育機構。

　人工稚魚の生産量は16年の1匹4万円から24年には1800円の20分の1になり、今はもっと下がった

０　土曜の丑の日にはウナギを食べたSNSがあがり、できればしょっちゅう食べたいうなぎ。

　完全養殖でもいいのでぜひお安く食べれるようなれば(^^)

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